籾貯蔵のほうが品質保持効果が高いと言われています。籾貯蔵では籾殻が玄米を物理的生物的に保護し、玄米の生理活性をおさえ休眠を促し品質低下を抑制するためです。日本では玄米貯蔵で玄米流通が一般的ですが、籾貯蔵を行う施設も増えていると言われています。

ほそかわ農場はお米を美味しく頂いてほしいので、注文を頂いてから精米しお届けいたします。なのでお届けするお米はいつも鮮度バツグン。届いたお米の袋を開けるとお米の優しい香りが広がります。
お米の鮮度の目安は精米してから1ヶ月と言われています。1ヶ月を目安に食べ切れる量をおすすめしております。

気に入って頂けましたら年間を通してお届けする定期購入もございます。ご希望の方は公式サイトからお気軽にお問い合わせ下さい。

注文後精米だから、分づき精米を無料で承っております。栄養価が高い玄米ですが、少し食べづらいというお声もいただきます。「栄養価も意識しながらも美味しくお米を食べたい！」そんな方は是非分づき注文をお試しください
3分づき精米・5分づき精米・7分づき精米と数字が大きいほど白米に近くなります。初めて分づき米を食べられる方は7分づきをおすすめしております。
※精米はお米の表面の糠を削りますので、お届けするお米は精米歩合により最大約1割程度少なくなります。

「常に新鮮でおいしいお米を食べていただきたい！」という思いから、ほそかわ農場では注文を頂いてから、精米後すぐに真空パックにします。真空パックにすることで、お米の酸化を防ぎ、粘りと旨みが長持ちします。また虫や菌の発生も防ぐので安心安全です。

うま味と粘りが魅力の新潟米の代表品種!適度な粘りを持ち、柔らかく、しっかりした味わいがあります。一噛みでうま味がはじけます。おいしいお米と言えば「コシヒカリ」と言われるほど、みなさまから長年支持されているブランド米。香りが良く、しっかりとした甘みがあるので、ごはんそのもののうま味が味わえることはもちろん、お茶碗で食べる和食、特に魚料理や刺身などにもオススメです。